Культура питания - реферат

Министерство Образования Русской Федерации

Городское общеобразовательное учреждение

лицей № 130 “РАЭПШ”

Здоровый стиль жизни.

КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ.

Выполнила: Протопопова Н.С.,

ученица группы М-111

Барнаул 2005 год

СОДЕРЖАНИЕ:

Введение……………………………………………………………………………………………………………………….3

1. Режим питания…....................................................................................……………………4

2. Интервалы меж приемами еды………………………………….……………………….….....6

Заключение ………………………...…………………………………………………………………………..…….……8

Перечень использованной литературы……………………………………………….….………….......9

ВВЕДЕНИЕ.

Многие наши современники, будучи людьми образованными и культурными,

оказываются умопомрачительно неосведомленными в вопросах питания. Они не знают Культура питания - реферат, сколько, чего, когда и даже как есть, имеют случайное представление о хим составе товаров, их свойствах и практически ничего не знают о воздействии того либо другого продукта на организм человека. Обычно только какое-нибудь болезнь принуждает таких людей направить внимание на свое питание. К огорчению, время от времени Культура питания - реферат это бывает очень поздно: неверное питание уже основательно разрушило организм и приходится прибегать к исцелению.

Являясь одним из принципиальных компонент нашего стиля жизни, культура употребления пищевых товаров определяет в значимой степени стиль жизни человека. Тот, кто знает законы оптимального питания и следует им, имеет больше шансов быть здоровым, инициативным, развитым на Культура питания - реферат физическом уровне и духовно. Пришло время судить о культуре человека за столом не только лишь и не столько по тому, как он ест, другими словами как пользуется столовыми принадлежностями и др., а по тому, что и сколько он ест.

Ниже будет поведано о принципах оптимального питания. В их Культура питания - реферат базе – употребление только тех товаров, которые содержат меньшее количество вредных веществ.
Цель данной работы - изучить и показать принципы здорового питания. Я расскажу о причинах, последствиях неверного питания, приведу статистические данные. При подготовке этого реферата я использовала как учебную так и научную литературу по этой теме.

РЕЖИМ ПИТАНИЯ.

В понятие Культура питания - реферат «режим питания» входят: количество и время приема еды в течение суток; рассредотачивание дневного рациона по его энергоценности, хим составу, продуктовому набору и массе на завтрак, обед и т. д.; интервалы меж пищей и, в конце концов, затрачиваемое на нее время. Организм человека устроен только трудно. Гармоническое равновесие этой сложной Культура питания - реферат системы, находящейся под неизменным воздействием наружной среды, и есть то, что мы называем здоровьем. Важную роль в поддержании обычной жизнедеятельности организма и его здоровья играет ритм питания. Человеческий организм устроен так, что в определенное время весь пищеварительный тракт подготавливает себя к приему еды и говорит об этом. Человек Культура питания - реферат, привыкший к определенному режиму питания, может по сигналам собственного желудка инспектировать часы. Если же по каким-то причинам очередной прием еды не состоялся, организм обязан перестраиваться, а это тянет за собой нехорошие последствия. В час, отведенный для пищи, либо некое время спустя при мысли о еде в желудок начинает поступать желудочный Культура питания - реферат сок, владеющий большой переваривающей способностью, и, если в это время никакой еды в желудке нет, выделяемый сок начинает действовать на стены желудка и двенадцатиперстной кишки. Нередкие нарушения режима питания приводят к образованию язв, гастритов и другим болезням желудочно-кишечного тракта. Во избежание схожих последствий нарушения обычного питания рекомендуется в Культура питания - реферат часы обыденного приема еды чего-нибудть съесть, если нет способности поесть нормально.

Питание человека регулируется центральной нервной системой. Этим ведает так именуемый пищевой центр (центр аппетита) в головном мозгу. А для обычной и правильной работы этого центра только важен верный режим питания. Есть нужно определенное количество раз в течение Культура питания - реферат суток и через определенные, строго установленные промежутки времени, по способности верно распределяя еду на любой из приемов (как по объему и калорийности, так и по составу пищевых веществ).

Как сказано выше, у человека, привыкшего к выработанному режиму питания, в определенное время появляется чувство голода, возникает аппетит. Но нужно знать, что Культура питания - реферат голод и аппетит — это не одно и то же. Голод — это такое физиологическое состояние, когда в кровь перестает поступать нужное для обычной жизнедеятельности организма количество питательных веществ. Аппетит же может показаться при одном виде либо даже при воспоминании о смачной еде (хотя физиологической потребности в новейшей Культура питания - реферат порции пищи в организме на этот момент нет). Бывает и напротив — аппетит отсутствует, хотя организм и нуждается уже в очередной порции пищи. Как завышенный, не вызываемый физиологической необходимостью аппетит, так и его отсутствие — это болезненное состояние, в большинстве случаев вызываемое периодическим нарушением главных правил питания. Обычный пищевой рефлекс вырабатывается с юношества Культура питания - реферат, когда формируется организм и закладываются привычки (в том числе и вредные) питания. Нужно знать, что у деток в особенности просто возбуждается пищевой центр (рефлекс) не только лишь от вида еды, да и от упоминания о ней. Ублажение каждого неоправданного физиологической необходимостью проявления аппетита безизбежно приведет к нарушению правильного Культура питания - реферат пищеварения, к перееданию.

Вопрос о том, сколько же раз есть в день, с какими промежутками и какое по калорийности количество еды принимать во время каждой пищи, — это одна из заморочек, которая кропотливо изучается спецами. Исследования ученых проявили, что разовое питание вообщем неприемлемо: человеческий организм при таком питании находится Культура питания - реферат в напряжении, некорректно работает не только лишь пищеварительная система, да и все другие системы и органы тела, в особенности нервная система. Двухразовое питание тоже вызывает нехорошее самочувствие. Человек при таком питании испытывает сильный голод, а усвояемость важной части пищевого рациона — белка в среднем составляет менее 75 процентов от поступившего в Культура питания - реферат организм. При трехразовом питании человек чувствует себя лучше, еда съедается с неплохим аппетитом, а усвояемость белка при всем этом увеличивается до 85 процентов. При четырехразовом питании усвояемость белков остается на уровне тех же 85 процентов, но самочувствие человека еще лучше, чем при трехразовом. В опыте ученые обосновали, что при пяти- и шестиразовом питании аппетит Культура питания - реферат усугубляется и в неких случаях понижается усвояемость белка.

Вывод: для здорового человека более правильно есть 4 раза в денек; допустимо и трехразовое питание. Что все-таки касается целебного питания при ожирении, гастрите, колите и других заболеваниях, то диету и режим питания назначает доктор.

ИНТЕРВАЛЫ Меж ПРИЕМАМИ Еды.

Сейчас Культура питания - реферат об интервалах меж приемами еды. Безупречным с точки зрения физиологии было бы приступить к очередной трапезе только тогда, когда завершится переваривание еды, съеденной в предшествующий прием. К этому необходимо добавить, что пищеварительные органы, как и всякий другой орган тела человека, нуждаются в периодах покоя. И, в конце концов, пищеварение оказывает определенное Культура питания - реферат воздействие на все процессы, происходящие в организме, в том числе и на деятельность центральной нервной системы. Совокупа этих критерий приводит к тому, что у привыкшего к стабильному питанию человека конкретно в необходимое время возникает обычный аппетит.

Одним из характеристик продолжительности акта пищеварения служит время удаления еды из Культура питания - реферат желудка. Установлено, что при обычной работе желудка и других органов пищеварения процесс переваривания еды продолжается около 4 часов. Каждый прием еды приводит к более либо наименее выраженному изменению состояния центральной нервной системы. После пищи, в особенности обильной, наступает некая апатия, понижается внимание, расслабляется воля, человека клонит ко сну, другими словами, говоря языком Культура питания - реферат физиолога, падает условно-рефлекторная деятельность. Такое состояние центральной нервной системы, наступающее сходу после пищи, продолжается зависимо от богатства принятой еды в течение часа либо несколько больше. Позже все эти чувства сглаживаются, и в конце концов к концу 4-ого часа пищевой центр приходит в обычное состояние - вновь возникает Культура питания - реферат аппетит. И если человек, привыкший к режиму, не поест вовремя, у него наступает слабость, понижается внимание, падает работоспособность. При этом в предстоящем аппетит может пропасть. Если систематически запаздывать с пищей либо есть на полный желудок, обычная деятельность пищеварительных желез нарушается, пищеварение расстраивается. Более долгий просвет меж приемами еды приходится на период Культура питания - реферат ночного сна, да и он не должен превосходить 10—11 часов. Общим правилом является последующее: меж маленькими приемами еды интервалы могут быть и маленькими (2—3 часа), но принимать еду ранее, чем через 2 часа после предшествующей пищи, нецелесообразно. В среднем же перерывы меж пищей должны составлять 4—5 часов.

Огромное значение имеет рассредотачивание Культура питания - реферат дневного пищевого рациона, другими словами составление меню. Тут смешиваются вопросы количества еды, высококачественного ее состава и последовательности в приеме отдельных блюд.

Полное количество еды, потребляемой человеком за день, вкупе с водянистыми блюдами и напитками в среднем составляет около 3 кг. Завтрак - 1-ый прием еды после сна. Во время ночного сна все Культура питания - реферат съеденное намедни переварилось, все органы тела, в том числе и пищеварительные, отдохнули и создались подходящие условия для их предстоящей работы. Ученые, специализирующиеся вопросами питания, едины в том, что завтракать нужно непременно, независимо от того, физической либо интеллектуальной деятельностью занимается человек. Речь может идти только о том, какую Культура питания - реферат часть рациона должен содержать завтрак. Считается, что если человек занимается физическим тру дом, то завтрак должен содержать приблизительно 1/3 дневного рациона как по собственному объему, так и по питательной ценности. Если же человек физического труда съедает малозначительный по объему и пищевой ценности завтрак либо того ужаснее — приступает к работе натощак, то Культура питания - реферат он не может работать с полной нагрузкой, при этом работоспособность у него падает существенно. На данный момент стало модным, в особенности посреди работников интеллектуального труда, ограничиваться на завтрак чашечкой кофе либо чая. Ссылаются при всем этом на отсутствие времени и аппетита. И то и это — итог неверного стиля Культура питания - реферат жизни, общего режима, в том числе и режима питания. Наведение порядка в режиме питания (как, вобщем, и во всем стиле жизни) полностью способен человека, и тот, кто желает, может преодолеть вредную привычку некорректно питаться, а кстати, отрешиться и от вредных привычек, таких, как злоупотребление спиртным и курение.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

Подводя итоги вышесказанному, хотелось Культура питания - реферат бы направить внимание на то, что уже мыслители прошедшего связывали умеренность в еде не только лишь со здоровьем человека, да и с его нравственным состоянием. Древнеримский философ Руф Музоний считал, что «наш долг – есть для жизни, а не для наслаждения, если только мы желаем следовать красивому Культура питания - реферат изречению Сократа о том, что в то время как большая часть людей живет для того, чтоб есть, он, Сократ, ест для того, чтоб жить». Сам же Сократ свое отношение к питанию выразил так: «Остерегайся всякой еды и питья, которые побудили бы тебя съесть больше того, сколько просит твой голод и жажда».

Ученые Культура питания - реферат говорят, что в базе большинства заболеваний современного человека лежит неверное питание. А закладывается привычка к нему в семье. Познание принципов оптимального питания и точное следование им на практике обеспечат всем членам семьи крепкое здоровье и бодрость духа, возможность жить настоящей, увлекательной жизнью.

Перечень ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.

1. Михайлов Культура питания - реферат В.С. и др. «Культура питания и здоровье семьи»

2. Малахов Г. П. «Целительные силы»

3. Левашова Е. Н. «Вкусно и быстро»


kultura1-v-bolshom-teatre-sostoyalas-press-konferenciya-posvyashennaya-benois-de-la-danse-2013-odnomu-iz-samih.html
kulture-lyubvi-dolzhna-uchitsya-kazhdaya-zhenshina-stremyashayasya-obresti-schaste-i-radost-v-zhizni.html
kulturi-na-sovremennom-etape.html